梨膏糖是这么制成的：白砂糖、鲜梨、矿泉水，加上佛手、甘草、百合、山药、茯苓等十多味中药放入锅内，熬制到起泡后冷却，等有一定黏性的时候倒入模板，干透了之后再划线，最后真空包装。“蔡天赐”牌梨膏糖已成为江苏省非物质文化遗产和江苏省老字号品牌。
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